Honnêtement, je me familiariserais un peu plus avec Linux, Ubuntu, bref toute la clique avant de m'attaquer à la compilation d'un noyau... Si tu prends les précautions nécessaires, ça n'est pas risqué, mais tu risques de pas t'y retrouver, de faire des choses sans forcement les comprendre...
A toi de voir donc...