Bonjour,
Lors de la manip, tu dois faire comme dans la vidéo. Tu n'aura qu'une seule case à cocher, qui sera : "install Cydia".
Sinon, d'avance, la manipulation DFU permet de mettre ton iPhone en mode restauration, ce qui permettra de modifier le Software de l'iPhone. Je te laisse suivre le tuto, à bientôt