Je bosse dans un collège/lycée depuis 1 mois et j'y vois quelques sujets possibles de stages (dans mon lycée, c'est peut être inutile dans le tien) :
- Installation d'un serveur d'inventaire puis inventaire du parc informatique, par exemple avec
GLPI et OCS Inventory sous Windows ou Linux
- Création ou révision de la politique de sauvegarde des serveurs/stations
- Création de procédures pour les utilisateurs : utilisation du réseau, des imprimantes, les choses à faire avant de demander le dépannage d'une imprimante, etc...
- Installation d'un nouvel antivirus (si besoin évidemment... dans mon lycée, je viens d'installer OfficeScan proposé gratuitement par le rectorat)
- Audit du réseau et inventaire des problèmes/optimisations possibles, installation de Wifi ? de nouveaux switchs gigabit ?
- Déploiement de logiciels libres, Open Office, Firefox, etc...
Il y a énormément de choses à faire dans un lycée, essaye de voir avec le directeur ou les profs ce qui peut les gêner dans leur réseau, ce qui leur manque pour travailler efficacement.