Salut
Je suis d'accord avec Anglewinder sur le fait qu'il est préférable d'opter pour un CF ou un SLI pour le multi-screen, car in Game elles seront mise à rude épreuve si tu es adepte des filtres et options en tout genre
Ayant moi même un tri-sreen et ayant testé le Crossfire de 7950/7970 et le SLI de GTX 670, j'aurai tendance à dire que ca dépend de ce que tu compte prendre comme écran en réalité !! Si ce sont des écrans 60Hrz avec ou sans 3D passif, go sur les cartes AMD mais si tu compte prendre un trio d'écran 120Hrz avec ou sans 3D Actif, part direct sur le SLI de 670
D'autre paramètre entre en compte, à savoir si tu utilise des logiciels graphique telle que Photoshop, PaintShop-Pro etc... car dans ce cas, les cartes NVidia seront à privilégier car elles permettent également de calculer (CUDA) lors des rendus contrairement aux cartes AMD !!
Dernière chose, je ne te conseillerai pas les GTX 680 car une GTX 670 colle au cul de sa grande soeur de l'ordre de 3 à 5% pour environ une centaine d'€uro de différence !!
Après niveau gestion du multi-affichage, les deux s'en sorte plutôt bien !! Certains jeux actuel n’ont pas encore été optimisé pour ce genre de résolution mais les développeurs y travail semble t'il !!