Pour savoir si tes modules chauffent, c'est pareil que pour la carte graphique, si il y a des erreurs (pages bleues ou erreurs dans memtest et autre), ou si ton pc redémmare, ça peut être la cause d'une surchauffe de la RAM. Seulement, si tu ne monte pas le voltage de la RAM, il n'y aura jamais de surchauffe, l'augmentation de la fréquence en cas d'o/c ne suffit pas pour arriver à ce point.
Les dissipateurs ne servent pas énormément, sauf en cas d'o/c très très (très?) poussé, ou on augmente le voltage de la mémoire de 2,8 à 3V, dans ses conditions, des dissipateurs sont indispensable.
Sans dissipateur, le voltage max conseillé est de 2.7V (si le voltage d'origine est bien sûr 2,5V), mais bon, encore faut-il en avoir besoin.
En gros, les dissipateurs ne servent pas à grand choses, voir à rien dans certains cas. (je dit bien dans certains cas....)